Formaggi Particolari

30 MESI

Il Parmigiano Reggiano é il formaggio italiano più conosciuto nel mondo, il 30 mesi prodotto con il latte delle Mucche Bianche di razza Modenese é la fuoriserie del Reggiano, la qualità più pregiata ed apprezzata dai buongustai. La zona di produzione molto limitata  ed un lungo tempo di invecchiamento hanno come conseguenza un numero di forme prodotte ridottissimo . É difficile trovarlo perché non è venduto nei tradizionali canali commerciali. Noi vi diamo il privilegio di gustare il Parmigiano Reggiano che non avete mai assaggiato. Naturalmente il suo prezzo é rapportato alla sua rarità ed al lungo invecchiamento.

30 MESI B


BUFALAIl produttore di queste mozzarelle di Bufala ha la sua sede in una zona montana, a 600 mt. di altezza, coltiva la segale, il mais e l’erba medica che costituiscono il nutrimento per i suoi animali. Raccoglie il latte e lo lavora nel suo caseificio costruito di fianco all’Azienda Agricola. Garanzia di freschezza, genuinità e cura del prodotto maggiore di questa non esiste. La bontà dei prodotti non ha bisogno di commenti: gusto sublime al vostro palato.

 

 

 

 

Ecco un esempio di formaggi italiani ottenuti da diversi tipi di latte.

LATTE DI MUCCA

Valtellina Casera DOPValcasotto-2

 

Toma-Alpigiana    Taleggio-DOP

 

Strachitund-DOP  Raschera-DOP

Piave-DOP  Paglietta-mucca

Murazzano-DOP  Monte-Veronese-DOP

Montasio-DOP  LOU-BERGIER-PICHIN

LOTTAVIO  Gorgonzola-Dolce-DOP

Fontina-DOP  Castelmagno-DOP

Caciobucato-Lucano  Cacio-mulo-fiaschetto

Bra-tenero  Bra-duro-DOP

Bitto-DOP  Asiago-stravecchio-DOP

Asiago-Pressato-DOP

LATTE DI CAPRA

Robiolino-dello-spazzacamino  Pioda-di-Santa-Maria

Castello-di-Roj  Bocconcini-di-Langa

Robiola-tre-latti

LATTE DI PECORA

Pecorino-with-herbs  Pecorino-Supramonte

Pecorino-Romano-DOP-1  Pecorino-Pienza-Semistagionato

Pecorino-la-Figata  Pecorino-alle-noci